圓圓夫妻瑜伽生活 的部落格

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發酵食物與腸道健康

發酵食品，指的是透過菌種和酵母等微生物的運作而發酵的食物

我們經常自家製作發酵食物，如：天然發酵臭豆腐、水克菲爾酵素、酸高麗菜、辣泡菜、酸豆、天貝、優格和麵包…
歡迎朋友來嚐鮮😋

發酵食物含有豐富的乳酸菌，常吃有以下5大好處：
•    容易吸收，提高營養價值，且比較不會拉肚子。
•    讓腸道菌相平衡，合成維生素Ｂ群及維生素Ｋ，提高免疫力。
•    有助於心血管疾病的保健。
•    預防腸道系統的癌症。
•    幫助消化吸收、增加腸道好菌及菌叢多樣性、維持腸粘膜健康、增加免疫力等好處。

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參考資料：
1.    天貝是什麼？怎麼料理？哪裡買？天貝功效、營養及禁忌一次看 (helloyishi.com.tw)
2.    5種發酵食品營養價值高！調整腸道菌叢、提升免疫力|健康2.0 (tvbs.com.tw)